Развиваемые научные направления

• Исследование физико-химических свойств биологически активных веществ различного происхождения

Руководство научно-исследовательскими и научно-техническими проектами

• Капсулирование лактобактерий с использованием катионных и анионных полисахаридов для пролонгирования их пробиотических свойств. ГПНИ «Биотехнологии-2», подпрограмма «Микробные биотехнологии-2» на 2021-2025 годы

Выполненные научно-исследовательские и научно-технические проекты

• Идентифицировать состав биологически активных веществ лекарственных растений аборигенной флоры Беларуси, России, Казахстана и межвидовой полиморфизм люпинов для определения видов, перспективных для использования в Беларуси. ГПНИ «Природные ресурсы и окружающая среда», подпрограмма «Биоразнообразие, биоресурсы и экология» на 2021-2025 годы
• Применение олигохитозанов для интенсификации синтеза молочной кислоты молочнокислыми бактериями. ГПНИ «Биотехнологии-2», подпрограмма «Микробные биотехнологии-2» на 2021-2025 годы

Темы курсовых и дипломных работ

• Комплексная технология переработки личинок насекомых группы Brachycera для получения биологически активных веществ
• Разработка методов экстракции и определение состава биологически активных веществ из лекарственных и пряно-ароматических растений

Основные научные публикации

• Variation in Composition of Biologically Active Substances in Flowers and Leaves of Achillea asiatica Serg. Plants Depending on the Region of Habitat /V. P. Kurchenkoа, N. V. Sushinskayaа, E. V. Chudnovskaya, E. I. Tarunа, P. S. Shabunyab, A. D. Lodyginc, I. A. Khrustalevad, A. N. Kupriyanov// Russian Journal of Plant Physiology. – 2023. – Vol. 70 – P. 174-181.
• Features of the composition and content of biologically active substances in the bark of various types of lilac / E. Spiridovich, P. Shabunya, H. Chubarova, E. Chudnovskaya, A. Lodygin // Intelligent Biotechnologies of Natural and Synthetic Biologically Active Substances AIP Conf. Proc. – 2023. – № 2023. – P. 202305-1–202305-8.
• Снижение аллергенности β-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза/В.П. Курченко, Т.Н. Головач, Е.В. Чудновская, М.И. Шрамко, Л.Р. Алиева, А.Д. Лодыгин, И.А. Евдокимов//Пищевая промышленность. – 2023. – № 5. – С. 84–86.
• Антиоксидантные свойства мультикомпонентных композитов на основе β и γ циклодекстринов / В.Г. Цыганков, В.П. Курченко, Т.Н. Головач, А.М. Бондарук, Е.В. Чудновская // Здоровье и окружающая среда : сб. материалов междунар. науч. практич. конф. (19–20 ноября 2020 г., Минск) / М во здравоохр. Респ. Беларусь, Науч.-практ. центр гигиены, редкол.: С.И. Сычик (гл. ред.). – Минск : Изд. центр БГУ. – 2020. – С. 307–310. - #; Получение клатратов β циклодекстрина с продуктами ферментативного гидролиза белков коровьего молока, характеристика пептидного состава и токсиколого-гигиенических свойств/В.Г. Цыганков, В.П. Курченко, Т.Н. Головач, А.М. Бондарук, Е.В. Чудновская, М.А. Капустин, Л.Н. Журихина, Т.С. Осипова, Т.Н. Свинтилова // Здоровье и окружающая среда : сб. материалов междунар. науч. практич. конф. (19–20 ноября 2020 г., Минск) / М во здравоохр. Респ. Беларусь, Науч.-практ. центр гигиены, редкол.: С.И. Сычик (гл. ред.). – Минск : Изд. центр БГУ. – 2020. – С. 311–313. - #; Элиситорная активность низкомолекулярных олигохитозанов при обработке семян кукурузы/Курченко В.П., Капустин М.А., Сушинская Н.В., Чудновская Е.В., Майорова К.И. // Экобиотех. – 2020, № 3 – С. 273-278.
• Элиситорное действие комплексной обработки семян кукурузы олигохитозаном и меланином/Н.В. Сушинская, Е.В. Чудновская, К.И. Майорова, В.П. Курченко//Экобиотех, 2019, № 3 – С. 279-285.
• Eliсitor Activity of Oligohytosanes with Different Molecular Mass And Degree of Acetylation When Treating Seeds of Corn / V.P. Kurchenko, M.A. Kapustin, N.V. Sushinskaya, E.V. Chudnovskaya, K.I. Mayorova, V.E. Tikhonov// AIP Conference Proceedings. – 2019. – P. 201910-1-201910-4.
• Влияние молекулярной массы хитозана на культивирование Lactobacillus acidophilus / М.И. Шрамко, Т.С. Рудякова, Л.Р. Алиева, А.Д. Лодыгин, И.А. Евдокимов, В.Е. Тихонов, Н.В. Сушинская, Е.В. Чудновская, Курченко В.П. // Материалы международной научно-практической конференции «Нарочанские чтения 12». – 2020. – С.212-217.